fot. Adobe Stock, aamulya Dieta na cholesterol pomaga realnie poprawić wyniki badań krwi. Stosuj się do niej skrupulatnie: jedz odpowiednio dużo warzyw i owoców, włączaj produkty bogate w antyoksydanty i błonnik do jadłospisu, unikaj tłuszczów nasyconych i przetworzonej żywności. Efekty diety pojawią się po ok. 3 miesiącach. Spis treści: Dieta na obniżenie cholesterolu - jak działa? Co jeść by obniżyć cholesterol? Wskazówki i zasady diety na cholesterol Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? Jak obniżyć cholesterol LDL? Jak podnieść cholesterol HDL? Dieta na cholesterol przepisy i jadłospis na 7 dni Dieta na obniżenie cholesterolu - jak działa? Dieta obniżająca cholesterol przynosi rezultaty, tylko wtedy, gdy jest stosowana konsekwentnie. Trwałe obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL możesz uzyskać już po 3 miesiącach od zmiany nawyków żywieniowych. Pamiętaj jednak, że dieta na cholesterol nie zawsze jest skuteczna. W przypadkach, gdy za podwyższone stężenie cholesterolu odpowiadają skłonności genetycznie, sposób żywienia pozwoli tylko na drobną korektę. Wszelkie zmiany stylu życia przeprowadzaj więc pod kontrolą lekarza. Daj mu znać, że zamierzasz zmienić dietę i postarać się obniżyć cholesterol w ten sposób. 70% cholesterolu produkowane jest w wątrobie, a tylko 30% dostarczamy wraz z dietą. Jednak z punktu widzenia zdrowia, 30% może mieć ogromne znaczenie. Dieta na cholesterol działa dwutorowo: obniża produkcję cholesterolu wątrobie, a jednocześnie dba o to, by nie dostarczać go zbyt dużo w diecie. Dieta na cholesterol to nie tylko obniżenie spożycia cholesterolu pokarmowego, to także: zwiększenie spożycia nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego, zmniejszenie udziału cukrów prostych w diecie, zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych, unormowanie masy ciała (w przypadku nadwagi/otyłości). Co jeść by obniżyć cholesterol? Wskazówki i zasady diety na cholesterol Kilkadziesiąt lat temu podejście do diety na cholesterol było dość proste: należy ograniczyć źródła pokarmowego cholesterolu i liczyć na poprawę. Obecnie wiadomo o wiele więcej na temat tego parametru. Przede wszystkim należy dążyć do obniżenia cholesterolu typu LDL, zwanego często złym cholesterolem. Poprzez odpowiednią dietę i ćwiczenia warto starać się podwyższyć stężenie cholesterolu HDL. Cele te są ze sobą zbieżne, a proponowana poniżej dieta na cholesterol, bardzo skuteczna. Pamiętaj jednak, że musisz stosować ją regularnie. Diety polecane w celu wyrównania cholesterolu we krwi to: dieta śródziemnomorska; dieta DASH, dieta portfolio. Tłuszcze w diecie na cholesterol Pierwszym, podstawowym krokiem w diecie na cholesterol, jest zamiana źródeł tłuszczu w diecie z nasyconych na jednonienasycone i wielonienasycone. Nasycone kwasy tłuszczowe mogą stanowić maksymalnie 7% energii. Ograniczaj mięso, masło, tłuste produkty pochodzenia zwierzęcego i olej kokosowy. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe to od 6-10% energii. Ich źródła to przede wszystkim oleje roślinne, orzechy, pestki i ziarna. W diecie na cholesterol powinno się jeść codziennie ok. 3-4 g kwasów omega 3. Znajdziesz je w rybach, siemieniu lnianym i nasionach chia. Jeśli nie jadasz codziennie tłustych ryb morskich, koniecznie suplementuj kwasy omega 3. Za wszelką cenę unikaj źródeł kwasów tłuszczowych trans: żywności przetworzonej, słodyczy, fast foodów i wyrobów cukierniczych. Pozostały tłuszcz w diecie na cholesterol powinny stanowić jednonienasycone kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek, awokado i innych roślinach. Wartość energetyczna diety na cholesterol Dieta o niższej wartości energetycznej, poniżej zapotrzebowania, poprawia wyniki cholesterolu we krwi. Jeśli masz nadwagę lub otyłość, postaraj się schudnąć, a poprawisz poziom cholesterolu! Stosuj zdrową dietę redukcyjną o indywidualnie dobranej kaloryczności. Poznaj najczęstsze mity o odchudzaniu i wystrzegaj się podobnego myślenia. Błonnik a cholesterol Błonnik pokarmowy nie tylko reguluje wypróżnianie i poprawia stan układu pokarmowego. Błonnik rozpuszczalny świetnie wpływa na cholesterol. Szczególnie cenny jest tu jeden typ błonnika pokarmowego: beta-glukany. Wiążą cholesterol i kwasy tłuszczowe w jelicie i powodują ich wydalanie. Beta-glukany znasz z życia codziennego: to klejąca część przy gotowaniu owsianki. Owsianka z owocami i orzechami to idealne śniadanie osoby z wysokim cholesterolem. Najlepsze źródła beta-glukanów to: płatki owsiane, płatki żytnie, otręby, grzyby, algi morskie. Produkty sojowe na cholesterol Dieta o bardzo skutecznym działaniu obniżającym stężenie cholesterolu, dieta portfolio, wykorzystuje właśnie produkty sojowe. To mit, że nie powinni ich spożywać mężczyźni. Produkty sojowe będą bardzo cennym uzupełnieniem diety prawie każdej osoby, a w szczególności osób z podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. Uważaj jeśli masz niedoczynność tarczycy i przyjmujesz leki, nie jedz soi i produktów sojowych 2 godziny przed i po przyjęciu tabletki na tarczycę. Dieta na cholesterol powinna uwzględniać: soję, napój sojowy, tofu, tempeh, edamame. 2-3 g steroli i stanoli sojowych dziennie to szansa na obniżenie cholesterolu LDL aż o 10-20%! fot. Adobe Stock, naito29 Jaja w diecie a cholesterol Słyszałaś, że podstawią w diecie na cholesterol, jest wykluczenie jaj? To bardzo nieaktualna wiedza. Choć żółtka faktycznie są jednym z bogatszych pokarmowych źródeł cholesterolu, nie muszą negatywnie wpływać na jego stężenie we krwi. Kluczowe jest w tym wypadku to, jak przygotowane są jaja. Najbardziej niebezpieczny i faktycznie szkodliwy dla zdrowia serca jest utleniony cholesterol, który powstaje np. przy działaniu wysokiej temperatury. Unikaj smażonych jajek, przegotowanych, mocno wysmażonej jajecznicy (szczególnie tej na boczku). Bez problemu możesz jednak jadać jajka na miękko, lekką jajecznicę na parze z dodatkiem warzyw, naleśniki lub omlety. Bezpieczny limit tygodniowego spożycia jaj to ok. 7 sztuk. Jeśli dodatkowo masz cukrzycę, limituj konsumpcję jaj mocniej. Wykazano, że u osób z cukrzycą jajka mogą przyczyniać się do występowania chorób serca. Antyoksydanty w diecie na cholesterol Przeciwutleniacze odgrywają niezwykle ważną rolę w diecie na cholesterol. Najbardziej niebezpieczny typ cholesterolu to cholesterol utleniony. Przeciwutleniacze (antyoksydanty) temu zapobiegają. W każdym posiłku umieszczaj warzywa i owoce, a dodatkowo wzbogacaj jadłospis w: przyprawy, wyciągi roślinne, zioła, herbatę, kawę. Czego nie jeść przy wysokim cholesterolu? Produkty, które najbardziej szkodzą przy wysokim cholesterolu to wszystkie bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, które nie zawierają innych wartościowych w diecie na cholesterol składników. Koniecznie unikaj też wszelkich źródeł kwasów tłuszczowych trans. To najgorszy składnik pod względem wpływu na stężenie cholesterolu we krwi. Przykłady produktów, które trzeba wyeliminować lub bardzo ograniczać w diecie na cholesterol, to: boczek i bekon, tłuste kawałki mięs, większość podrobów, pełnotłusty nabiał, tłuste sery (żółte i pleśniowe), kiełbasy i pasztety, śmietana, masło, słodycze, twarde margaryny, nadziewane czekolady, ciastka, tłuste ciasta i kremy. Jak obniżyć cholesterol LDL? Cholesterol LDL nazywany jest „złym” cholesterolem, ponieważ transportuje tłuszcze z wątroby do tkanek ciała, a tym samym przyczynia się do odkładania blaszki miażdżycowej w naczyniach krwionośnych. Jak obniżyć cholesterol LDL? Do każdego posiłku dokładaj minimum 2 gatunki warzyw lub owoców. Są one bogate w naturalne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, beta-karoten, witamina B9, które chronią naczynia krwionośne przed atakiem wolnych rodników i powstawaniem miażdżycy. Warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty zbożowe zawierają błonnik pokarmowy, który zmniejsza wchłanianie cholesterolu pokarmowego. Na ich bazie buduj posiłki główne. Ogranicz tłuste produkty mleczne i czerwone mięso, które dostarczają nasyconych kwasów tłuszczowych. Pamiętaj, że olej kokosowy i olej palmowy również są źródłem tłuszczów nasyconych. Wyeliminuj całkowicie tłuszcze trans. Jak podnieść cholesterol HDL? Cholesterol HDL, czyli ten „dobry” zabiera związki tłuszczowe z naczyń krwionośnych i transportuje je do wątroby, gdzie są metabolizowane. Dieta na cholesterol ma na celu podniesienie stężenia tej frakcji cholesterolu we krwi. Co zrobić, by to osiągnąć? Wprowadź do diety przyprawy, które są silnymi antyoksydantami. Dodawaj do dań imbir, kurkumę, chili, cynamon, oregano, kardamon, pieprz. Wprowadź do diety oleje roślinne na zimno. Sałatki skrapiaj olejem lnianym, pokochaj smak oleju z czarnuszki. Minimum 2-3 razy w tygodniu jedz ryby. Wybieraj przede wszystkim tłuste ryby morskie np. halibuta, łososia, śledzia. Ćwicz! Nic tak dobrze nie poprawia stężenia HDL, jak regularna, umiarkowana aktywność fizyczna. Dieta na cholesterol przepisy i jadłospis na 7 dni Dzień 1. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z polędwiczkami wieprzowymi: 2 kromki ciemnego chleba (60 g), łyżeczka miękkiej margaryny, 6 cienkich plasterków chudej polędwiczki pieczonej w rękawie z estragonem (30 g) Sałatka z cykorii: l kilka krążków cykorii (100 g), pół pomarańczy, łyżeczka octu z białego wina, łyżeczka oleju rzepakowego Pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu Herbata bez cukru II śniadanie: Płatki z maślanką: łyżka płatków owsianych (15 g), pół szklanki maślanki Kilka rzodkiewek (50 g) Szklanka wody mineralnej Obiad: Zupa fasolowa: 3 łyżki suchej fasoli (45 g), łyżka świeżej lub mrożonej włoszczyzny (15 g), lubczyk i natka pietruszki Pieczona pierś z kurczaka nadziewana szparagami: 100 g piersi z kurczaka bez skóry, 3 szparagi, 3 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), suszony tymianek Ryż brązowy (3 łyżki przed gotowaniem) Surówka z gruszkami: kilka listków sałaty (100 g), pół gruszki (100 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Szklanka wody mineralnej z cytryną Podwieczorek: Kanapka z jajkiem: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka miękkiej margaryny, małe jajko na twardo, kilka sztuk pomidorków koktajlowych (100 g) Szklanka wody mineralnej Kolacja: Sałatka z grillowanego łososia: kilka listków sałaty (50 g), kilka krążków czerwonej papryki, łyżka rozdrobnionego łososia z grilla (20 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g) Kromka ciemnego chleba z łyżeczką miękkiej margaryny (5 g) Jagody z jogurtem: 100 g mrożonych jagód l 5 łyżek jogurtu 0,5% tłuszczu, cynamon Dzień 2. diety na cholesterol Śniadanie: Płatki owsiane z mlekiem: łyżka płatków owsianych (15 g), pół szklanki mleka 0,5% tłuszczu, małe jabłko ze skórką (100 g) Sałatka z serka: łyżka serka ziarnistego „Light” (15 g), kilka rzodkiewek (100 g), posiekany szczypiorek, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Kromka ciemnego chleba Herbata lub inny napój bez cukru II śniadanie: Kanapka z chudą kiełbasą: kromka ciemnego chleba (40 g), 2 cienkie plasterki chudej kiełbasy szynkowej (10 g), kilka plasterków pomidora (30 g) Pół szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu Woda mineralna lub inny napój bez cukru Obiad: Zupa jarzynowa: 120 g świeżych lub mrożonych warzyw, średni ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Gulasz z chudego mięsa: chude mięso wołowe lub wieprzowe (100 g), mała czerwona cebula (50 g), pół średniej czerwonej papryki (125 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), 3 łyżki kaszy jęczmiennej (przed ugotowaniem – 30 g) Surówka z kapusty: kapusta pekińska (100 g), pół czerwonego grejpfruta (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Herbata bez cukru Podwieczorek: Sałatka z białym serem: cienki plaster białego sera chudego lub lub półtłustego (20 g), mały pomidor (50 g), 2 małe dymki (30 g), 2 posiekane orzechy włoskie (10 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z tuńczyka: łyżka tuńczyka w sosie własnym (15 g), sałata lodowa (50 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), kromka ciemnego chleba Śliwki z jogurtem: 3 śliwki (100 g), 5 łyżek jogurtu 0,5% tłuszczu (75 g), migdał do dekoracji Herbata bez cukru fot. Adobe Stock Dzień 3. diety na cholesterol Śniadanie: Płatki jęczmienne z jogurtem: łyżka płatków jęczmiennych (15 g) – zalej wodą i ostudź, pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 g), łyżeczka zarodków pszennych (5 g) Kanapka: kromka ciemnego chleba, łyżeczka margaryny (5 g), łyżka chudego serka homogenizowanego, kilka plasterków ogórka Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Kanapka z szynką: cienka kromka ciemnego chleba (20 g), koncentrat pomidorowy do posmarowania chleba, 4 cienkie plasterki szynki z kurczaka (20 g), kilka krążków papryki (30 g) Pół szklanki maślanki (125 g) Woda mineralna Obiad: Zupa brokułowa: 120 g brokułów i włoszczyzny (razem), kromka ciemnego chleba na grzanki (40 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu Łosoś pieczony w folii: 100 g fileta z łososia, kilka plastrów pomarańczy (100 g), sok z cytryny do skropienia łososia, ziemniak gotowany, posypany koperkiem (70 g) Surówka z marchewki: średnia marchewka (100 g), łyżeczka octu z białego wina, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Woda mineralna Podwieczorek: Kanapka z pastą: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), cienki plaster sera białego chudego lub półtłustego, koncentrat pomidorowy – do smaku łyżeczka posiekanej czerwonej cebuli (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Kanapka z pieczoną wołowiną: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), 2 plasterki pieczonej wołowiny (20 g), kilka listków sałaty, kilka plasterków pomidora (100 g) Zsiadłe mleko z jagodami: 5 łyżek zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu, 100 g mrożonych jagód Herbata lub inny napój bez cukru Dzień 4. diety na cholesterol Śniadanie: Muesli domowe (wymieszaj równe części płatków owsianych, jęczmiennych, siemienia lnianego i orzechów włoskich): łyżka muesli (15 g), pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 100 g mrożonych malin Kanapka z kurczakiem: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka margaryny (5 g), kilka plasterków pieczonego udka z kurczaka bez skóry (30 g) Sałatka z cykorii: kilka krążków cykorii (100 g), łyżeczka octu z białego wina do l łyżeczka oleju rzepakowego Herbata bez cukru II śniadanie: Chleb chrupki z serkiem: 2 kromki chrupkiego chleba (15 g), łyżeczka margaryny (5 g), łyżka serka granulowanego „Light” (15 g), łyżeczka margaryny (5 g) mały pomidor (50 g) Pół szklanki maślanki Woda mineralna z cytryną Obiad: Zupa z jarzynowa: 200 g warzywa (kalarepa, seler naciowy, kalafior), ziemniak (70 g), 3 łyżki mleka 0,5% tłuszczu (45 ml) Fasolka po bretońsku: 4 łyżki fasoli (przed gotowaniem – 40 g), kawałek chudej wołowiny (50 g), koncentrat pomidorowy, majeranek Sok z aronii bez cukru (100 ml) Woda mineralna z cytryną Podwieczorek: Sałatka: cienki plaster białego sera chudego lub lub półtłustego (20 g), kawałek ogórka (50 g), kilka rzodkiewek (50 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba Woda mineralna z cytryną Kolacja: Sałatka z łososia: 30 g pieczonego łososia, kawałek awokado (30 g), kilka listków sałaty (100 g), mała gruszka (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), łyżeczka pestek z dyni (5 g), kromka ciemnego chleba Galaretka z mleka zsiadłego: 1/3 szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu (80 ml), łyżeczka żelatyny Herbata bez cukru fot. Ula Bugaeva Dzień 5. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z pastą z białego sera: 2 kromki ciemnego chleba (60 g), łyżeczka miękkiej margaryny (5 g), cienki plaster białego sera (20 g), 3 łyżki maślanki (45 ml) mała brzoskwinia (100 g), kilka orzechów laskowych (30 g) Kawa zbożowa z mlekiem II śniadanie: Płatki żytnie z maślanką: łyżka płatków żytnich (15 g), pół szklanki maślanki (125 ml), łyżeczka sezamu (5 g) Woda mineralna lub inny napój bez cukru Obiad: Zupa z kalafiora i kalarepy: 120 g kalafiora i kalarepy, ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml) Pieczony halibut z sosem cytrynowym: 100 g halibuta, kminek do posypania, 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 ml), skórka otarta z cytryny, 30 g makaronu (przed gotowaniem) Surówka z selera i jabłka: seler starty na grubej tarce (100 g), jabłko starte ze skórą (100 g), sok z cytryny, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g) Woda mineralna Podwieczorek: Sałatka z serka: 2 łyżki serka ziarnistego light, 2 małe pomidory, łyżka posiekanej czerwonej cebuli (15 g), świeża bazylia, łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), kromka ciemnego chleba (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z ryżu i soczewicy: 3 łyżki ryżu brązowego (przed gotowaniem – 30 g), łyżeczka soczewicy (przed gotowaniem – 5 g), kilka pieczarek marynowanych, pół czerwonej papryki (125 g), posiekany ząbek czosnku, 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g) Maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek kefiru 0,5% tłuszczu (75 g) Herbata bez cukru Dzień 6. diety na cholesterol Śniadanie: Kanapki z wołowiną: 1,5 kromki ciemnego chleba (60 g), chrzan do posmarowania, kilka plasterków pieczeni wołowej (30 g) Surówka z pomidorów: 2 małe pomidory (100 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), łyżka posiekanego szczypiorku Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Płatki gryczane z jogurtem: łyżka płatków gryczanych (15 g), pół szklanki jogurtu 0,5% tłuszczu (125 ml), 6 posiekanych migdałów Woda mineralna Obiad: Zupa ogórkowa: 120 g włoszczyzny i ogórków kiszonych (razem), ziemniak (70 g), 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu Duszone udko indyka: udko z indyka bez skóry (100 g), pół czerwonej papryki(125 g), mała czerwona cebula (50 g), 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), estragon, 3 łyżki kaszy gryczanej (przed ugotowaniem – 30 g) Surówka z selera naciowego: seler naciowy (100 g) kilka suszonych żurawin (30 g) pół gruszki (70 g), łyżeczka oleju rzepakowego Woda mineralna Podwieczorek: Brokuły z chlebem: 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), brokuły gotowane (100 g), łyżeczka oleju rzepakowego do polania (5 g) Kolacja: Sałatka z jajkiem: małe jajko ugotowane na twardo, kilka rzodkiewek (50 g), kilka krążków cykorii (50 g), mała brzoskwinia (100 g), 5 łyżek jogurtu (75 ml), łyżeczka oleju rzepakowego, kromka ciemnego chleba (40 g) Herbata bez cukru Dzień 7. diety na cholesterol Śniadanie: Muesli z orzechami: łyżka muesli z orzechami, pół szklanki zsiadłego mleka 0,5% tłuszczu (125 ml) Kanapka z polędwicą: kromka ciemnego chleba (40 g), łyżeczka miękkiej margaryny (5 g), 4 cienkie plasterki polędwicy z indyka (20 g), średni ogórek kiszony (100 g), kilka listków sałaty (30 g) Mandarynka (100 g) Herbata bez cukru II śniadanie: Kanapka z serem białym: sałatą i pomidorem, kromka ciemnego chleba (40 g), cienki plaster białego sera (20 g), kilka listków sałaty (30 g), 2 małe pomidory (100 g), pół szklanki maślanki (125 ml) Woda mineralna Obiad: Zupa pomidorowa: wywar z warzyw (200 ml), koncentrat pomidorowy lub duszone pomidory, 30 g makaronu przed ugotowaniem, 3 łyżki jogurtu 0,5% tłuszczu (45 g) Pieczony schab: chudy schab (100 g), 2 łyżeczki oleju rzepakowego (10 g), majeranek, ziemniak gotowany (70 g) Surówka z czerwonej kapusty: kapusta czerwona (150 g), małe jabłko ze skórą starte na grubej tarce (100 g), sok z cytryny Herbata bez cukru Podwieczorek: Serek z marchewką: 2 łyżki serka ziarnistego (30 g), mała marchew starta na grubej tarce (50 g), cynamon, sok z cytryny, 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), łyżeczka margaryny (5 g) Herbata bez cukru Kolacja: Sałatka z soczewicy: 3 łyżeczki soczewicy (przed gotowaniem – 15 g), 2 małe pomidory (100 g), kilka oliwek (50 g), łyżeczka oleju rzepakowego (5 g), 4 kromki chleba chrupkiego (30 g), łyżeczka margaryny (5 g) Maliny z kefirem: 100 g mrożonych malin, 5 łyżek kefiru 0,5% tłuszczu (75 g) Herbata bez cukru Na podstawie artykułu opublikowanego przez Agatę Bernaciak. Czytaj także:10 zmian w jadłospisie przy podwyższonym cholesteroluCholesterol w jajku – poznaj fakty i mity!Tabela produktów dla osób o podwyższonym cholesterolu Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!

Bądź zawsze na bieżąco z Serwisem Zdrowie! Zapisz się na nasze powiadomienia, a nie ominie Cię nic, co ważne i intrygujące w tematyce zdrowia. Justyna Wojteczek redaktor naczelna Zapisz się na newsletter Pobierz powiadomienia , 16:55 Aktualizacja: 10:28 Kilka zmian w diecie i cholesterol będzie niższy. Mniej zaś cholesterolu we krwi to niższe ryzyko zawału czy udaru, lepsze samopoczucie oraz więcej pieniędzy – lekarz może odstawić lub zmniejszyć dawki leków. Fot. PAP - Podwyższony poziom cholesterolu mogą mieć nawet już kilkuletnie dzieci – podkreśla Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu „Proaktywnie dla serca”. - To mit, że ten problem dotyka tylko starszych i otyłych ludzi. Także młode, szczupłe osoby mogą mieć za wysokie stężenie cholesterolu, bo na przykład są obciążone genetycznie. W razie nadwagi lub otyłości warto schudnąć. Spadek masy ciała o 10 kg powoduje średni spadek stężenia trójglicerydów o 30 proc., stężenia „złego” cholesterolu o 15 proc., i wzrost „dobrego” o 8 proc. Wskazówki dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu Jedz chude mięsa i wędliny zamiast tłustych, unikaj wędlin z podrobów – czyli pasztetu, salcesonu itp. Zamiast wieprzowiny, wołowiny i podrobów wybieraj chude gatunki mięs (kurczak, indyk, cielęcina). Jedz je bez skóry, pod nią gromadzi się dużo tłuszczu. Wyklucz tłuszcz pochodzenia zwierzęcego: smalec, słoninę, masło oraz mieszanki masła z margaryną. Zamień je na tłuszcze pochodzenia roślinnego i z ryb. W olejach i oliwie znajdują się sterole roślinne, które przypominają cholesterol. Dlatego częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu zmniejsza się jego stężenie we krwi. Najwięcej naturalnie występujących steroli znajduje się w olejach, w kolejności: kukurydzianym, słonecznikowym, kokosowym, sojowym i oliwie z oliwek. Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie. Polecane są zwłaszcza: śledzie, makrela, czy łosoś (są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 ). Dobrym wyborem będzie także dorsz, flądra, sola, morszczuk czy halibut. Każdego dnia jedz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jogurty i kefiry. Jedz orzechy i nasiona. Szczególnie migdały, orzechy włoskie, poza tym siemię lniane, pestki z dyni, sezam oraz ziarna słonecznika. Zamień tłuste sery żółte na te zawierające poniżej 30 proc. tłuszczu. Jedz dużo warzyw i owoców – warto dążyć do tego, by warzywa stanowiły połowę każdego posiłku, owoce niech będą przekąską w ciągu dnia. Jedz codziennie produkty zawierające błonnik pokarmowy, czyli pieczywo razowe, musli, kasze z grubego przemiału, płatki owsiane, otręby, ale także warzywa i owoce. Błonnik obniża stężenie cholesterolu, bo wiąże go w jelitach i powoduje, że jest wydalany z kałem. Jeśli jemy 15 g błonnika dziennie, to "zły" cholesterol LDL może obniżyć się o 7 proc. Zrezygnuj z pieczywa cukierniczego (np.: ciast i ciastek wytwarzanych przemysłowo) i batonów. Zawierają utwardzone tłuszcze roślinne i tłuszcze typu trans. Te ostatnie nasilają syntezę cholesterolu wątrobie. Trzeba także zrezygnować z koncentratów spożywczych np.: zup w proszku. Ogranicz sól. Chodzi nie tylko o to, by mniej solić potrawy, ale także unikać produktów, które mogą być silnie dosalane, czyli takie jak: wędliny, konserwy, chipsy ziemniaczane, frytki, niektóre gatunki pieczywa. Ogranicz spożycie jaj. Najlepiej nie jeść więcej niż dwa całe jaja tygodniowo. Ogranicz spożycie alkoholu. Już jednorazowe spożycie, zwłaszcza u pacjentów z podwyższonym stężeniem trójglicerydów (TG powyżej 500 mg/dl), może być przyczyną ostrego zapalenia trzustki Mniej smaż, a więcej potraw przygotowuj przez duszenie i pieczenie. Oleje w naszej kuchni: jak z nich korzystać Oliwa z oliwek i olej rzepakowy mogą być spożywane na surowo, a także używane do smażenia. Za to bogate w kwas linolowy oleje (sojowy, kukurydziany i słonecznikowy) najlepiej jeść tylko na surowo, gdyż podczas podgrzewania powstają w nich szkodliwe dla zdrowia nadtlenki. Niezależnie od zmian w diecie zaleca się zwiększenie aktywności fizycznej do pięciu razy w tygodniu po 30 min. Przed jej rozpoczęciem, osoby, u których w rodzinie występują choroby układu krążenia, powinny zrobić badania serca tj. USG, EKG wysiłkowe. Po trzech miesiącach wprowadzeniu zmian w żywieniu, należy ponownie zbadać profil lipidowy. W przypadku poprawy, tj. wyrównania poziomu tych parametrów do zalecanych wartości, należy utrzymać dietę. Jeśli nie ma poprawy, konieczne jest zasięgnięcie porady dietetyka, a jeśli nie przyniesie to zmian, trzeba wprowadzić leczenie. Agnieszka Pochrzęst-Motyczyńska Źródła: „Praktyczny podręcznik dietetyki” pod red. Nauk. Prof. Mirosława Jarosza, Instytut Żywności i Żywienia 2010 r. Dr Małgorzata Malczewska-Malec „Wskazania żywieniowe w prewencji chorób układu krążenia”, Medycyna Praktyczna dla Pacjentów Copyright Wszelkie materiały PAP (w szczególności depesze, zdjęcia, grafiki, pliki video) zamieszczone w portalu "Serwis Zdrowie" chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Zasady korzystania z treści publikowanych w Serwisie Zdrowie: 1. Z zastrzeżeniem postanowień pkt. 3 poniżej, korzystanie z materiałów udostępnianych w Serwisie jest bezpłatne – zarówno w zakresie dostępu, jak również kopiowania i dalszego wykorzystywania – przy czym Właściciel i Wydawca mogą udostępniać w Serwisie również odpłatne usługi, które zostaną odpowiednio oznaczone, a dostęp do nich będzie odbywał się na zasadach ustalonych w odrębnych regulaminach. 2. Zamieszczone w Serwisie treści (teksty, zdjęcia, filmy, grafiki) można wykorzystywać bezpłatnie na dowolnym polu eksploatacji (z zastrzeżeniem opisanym w punkcie 3 poniżej) pod następującymi warunkami: a) Wymagana jest rejestracja w serwisie; b) Wymagane jest każdorazowe powołanie się na źródło w postaci podpisu: „źródło: c) Wszystkie teksty można wykorzystywać zarówno w całości, jak i w części, także dokonując ich modyfikacji lub łącząc z innymi treściami, jednakże wyłącznie pod warunkiem zachowania zasadniczej treści merytorycznej oryginalnego tekstu; d) Zdjęcia i grafiki ilustracyjne oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale – tj. bez prawa do ich jakiejkolwiek modyfikacji – oraz pod warunkiem opublikowania ich razem z tekstem, przy którym zostały umieszczone na Serwisie Zdrowie i pod jednoczesnym warunkiem wykorzystania minimum 50% objętości (liczby znaków) danego tekstu; e) Infografiki oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można wykorzystywać wyłącznie w oryginale, bez prawa do ich modyfikacji; f) Filmy oznaczone logiem i/lub marką Wydawcy („PAP” lub można embedować wykorzystując kod podany na portalu Serwis Zdrowie, albo bezpłatnie pobierać z platformy wideo PAP ( znajdującej się pod adresem (wymagana rejestracja) – bez prawa do ich modyfikacji; 2a. Niektóre zdjęcia, filmy lub grafiki (jeżeli są oznaczone inaczej niż logiem „PAP” lub adresem publikowane w serwisie mogą być własnością innych podmiotów niż Właściciel, wówczas do ich wykorzystania jest niezbędna zgoda Wydawcy, uzyskiwana pod adresem zdrowie@ 3. Zamieszczone w Serwisie treści można wykorzystywać wyłącznie w zakresie użytku informacyjnego. Korzystanie z nich w innych celach, w szczególności marketingowych, reklamowych czy promocyjnych wymaga osobnej, pisemnej zgody Właściciela. Id materiału: 199 TAGI: Najnowsze Być zdrowym Groźna choroba, o której wie kilka procent chorych… do czasu Wątroba jest pozbawiona czuciowych komórek nerwowych i ma zdumiewające wręcz możliwości regeneracji. M. in. dlatego jej choroby zwykle rozwijają się powoli i praktycznie bez objawów. Warto zatem zrobić prosty test z krwi, by sprawdzić, czy nie niszczą wątroby wirusy zapalenia wątroby. Skierowanie na test może dać lekarz POZ. Być zdrowym Medicover Stomatologia wkracza do województwa opolskiego (inf. prasowa) Medicover Stomatologia rozszerza obszar działania o kolejny ważny region w Polsce. Tym razem lider usług stomatologicznych w Polsce dodaje do swojego portfolio wiodącą klinikę stomatologiczną z Opola: Ambasadę Uśmiechu – Klinikę Ortodoncji, Stomatologii i Implantologii. Szczepienia COVID-19 obecnie: czy będą nowe szczepionki? Firmy pracują nad preparatami przeciwko nowym wariantom koronawirusa. Według FDA mają one uwzględniać nowe typu szczepu Omikron, tak aby mogły działać jesienią. Eksperci mają różne wątpliwości, a prognozy odnośnie rozwoju sytuacji obarczone są niepewnością. Być zdrowym Nieswoiste choroby zapalne jelit: zmiany w leczeniu, które cieszą Choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego to nie tylko ból brzucha, biegunki i osłabienie. Podczas zaostrzeń nie da się normalnie żyć, chory może trafić na stół operacyjny, może dojść do niepełnosprawności. Ale medycyna nie jest już bezradna, a dzięki nowoczesnym lekom często udaje się zapobiec powikłaniom. Dowiedz się więcej. Rodzice O granicach, czyli czemu rodzice nie są partnerami dziecka Wesela, hotele, restauracje bez wstępu dla dzieci. Dlaczego kształtuje się taki trend? Dlaczego wydaje się, że polskie dzieci absorbują sobą całe otoczenie, a hiszpańskie, francuskie czy czeskie chodzą wszędzie z rodzicami i przestrzegają norm społecznych? Chodzi o stawianie zdrowych granic. Słoń na sawannie idzie, gdzie chce, ale jeśli damy mu wąwóz, będzie nim szedł. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA Co tydzień dostaniesz: najciekawsze artykuły, wywiady i filmy z Serwisu Zdrowie, a także zapowiedzi - materiałów na następny tydzień, konferencji i wydarzeń. Postaw na wiedzę!

data publikacji: 08:37 ten tekst przeczytasz w 7 minut Wykazano, że poziom cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL-C) w osoczu jest ujemnie skorelowany z występowaniem choroby wieńcowej serca. Cholesterol HDL wykazuje przede wszystkim działanie przeciwzapalne. Jak można zwiększyć jego poziom w organizmie człowieka? Dlaczego nazywany jest "dobrym" cholesterolem? Yulia Furman / Shutterstock Ryby i produkty morskie - źródło "dobrego" cholesterolu Oliwa z oliwek podnosi "dobry" cholesterol Olej kokosowy a cholesterol Fioletowe warzywa i owoce a cholesterol Awokado źródłem dobrego cholesterolu Soja a poziom cholesterolu Strączki - jak działają na poziom cholesterolu? Produkty pełnoziarniste a cholesterol Orzechy i nasiona a cholesterol Alkohol może obniżać cholesterol? Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia o wysokiej zawartości polifenoli jest w stanie zwiększać poziom HDL u osób zdrowych, starszych i z wysokim poziomem cholesterolu Dwie łyżki (30 ml) oleju kokosowego dziennie mogą pomóc w zwiększeniu poziomu tego cholesterolu Spożywanie owoców i warzyw bogatych w antocyjany pomaga w zwiększeniu poziomu cholesterolu HDL Jedzenie tłustych ryb kilka razy w tygodniu jest w stanie zwiększyć poziom HDL i zapewnić inne korzyści dla zdrowia serca Więcej takich historii znajdziesz na stronie głównej Czym jest cholesterol HDL? Cholesterol HDL (HDL-C) jest miarą cholesterolu przenoszonego w cząsteczkach zwanych lipoproteinami o wysokiej gęstości. Apolipoproteina A-1 to główne białko występujące w HDL. Jest on znany jako "dobry" cholesterol, ponieważ lipoproteiny o dużej gęstości zwykle przenoszą szkodliwe cząsteczki cholesterolu ze ścian naczyń i wracają do wątroby, gdzie są metabolizowane. Ten proces nazywa się "odwróconym transportem cholesterolu". Optymalnie poziomy HDL powinny być większe niż 40 dla mężczyzn i większe niż 50 dla kobiet. Aby zrozumieć, jak styl życia wpływa na zdrowie serca, warto przyjrzeć się pokrótce, jak cholesterol funkcjonuje w organizmie człowieka. W normalnej sytuacji wątroba produkuje, a dieta dostarcza cholesterol, który jest przenoszony przez frakcję LDL ("zły" cholesterol) do pełnienia wszelkich niezbędnych funkcji życiowych. Frakcja HDL następnie transportuje cholesterol z powrotem do wątroby w celu jego "recyklingu", aby zbyt dużo nie gromadziło się go w krwiobiegu człowieka. Problemy pojawiają się wtedy, kiedy jest za dużo LDL, a za mało HDL tak, aby go przenieść z powrotem, powodując brak równowagi, który może prowadzić do chorób serca. HDL to białko wytwarzane przez organizm. Podobnie jak LDL, HDL nie należy do składników żywności, a jego poziom jest przede wszystkim uwarunkowany genetycznie. Mimo to wszyscy mają wpływ na poziom wytwarzania zarówno frakcji LDL, jak i HDL poprzez styl życia, który obejmuje dietę oraz aktywność fizyczną. Sam w sobie cholesterol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak: mięso, drób, ryby, jaja i produkty mleczne. Badanie poziomu cholesterolu każdy z nas powinien zrobić co najmniej raz w roku. Wybierz profil lipidowy dostępny w Medonet Market. Ryby i produkty morskie - źródło "dobrego" cholesterolu Ryby są świetnym źródłem kwasów omega-3, czyli wielonienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia: morskiego (przede wszystkim kwas eikozapentaenowy [EPA] i kwas dokozaheksaenowy [DHA]), roślinnego (głównie kwas alfa-linolenowy [ALA]). Bezpośrednimi źródłami EPA i DHA są tłuste ryby, olej rybny, żywność wzbogacana, a ostatnio również bogate w DHA suplementy oleju z alg. Tłuszcze omega-3 w rybach zapewniają składniki korzystne dla serca, również przez to, że zmniejszają stan zapalny i zapewniają lepsze funkcjonowanie komórek wyściełających tętnice. Zaobserwowano, że spożywanie kilku posiłków rybnych każdego tygodnia zwiększa poziom cholesterolu HDL, nawet w stosunkowo krótkim czasie. Należy wybierać ryby tłuste, takie jak: łosoś, sardynki, śledź, makrela i okoń morski. Wykazano również, że olej rybi w postaci suplementów również zwiększa poziom cholesterolu HDL. Oliwa z oliwek podnosi "dobry" cholesterol Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych tłuszczów. Wiele badań wykazało, że zmniejsza ryzyko chorób serca. Jednym z pozytywnych dla serca efektów oliwy z oliwek jest wzrost poziomu cholesterolu HDL. Może to być spowodowane tym, że zawiera przeciwutleniacze zwane polifenolami. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma więcej polifenoli niż przetworzone z niej wytworzone, chociaż ich ilość może się różnić w zależności od rodzaju i marki danego produktu. Oprócz podniesienia poziomu HDL, w badaniach z udziałem osób starszych i osób z wysokim poziomem cholesterolu, wykazano, że oliwa z oliwek wzmocnia również działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające HDL. Jeśli to możliwe należy zawsze wybierać wysokiej jakości certyfikowane oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, które zazwyczaj zawierają najwięcej polifenoli. Sprawdź: Który tłuszcz jest najzdrowszy? Porównanie składu oleju rzepakowego, kukurydzianego, sojowego i oliwy z oliwek Olej kokosowy a cholesterol Niektóre osoby mogą być zaniepokojone wpływem oleju kokosowego na zdrowie serca ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Okazuje się jednak, że tego typu produkt jest w rzeczywistości całkowicie dobry dla serca. Niektóre badania wykazały, że olej kokosowy ma tendencję do podnoszenia poziomu cholesterolu HDL bardziej niż wiele innych rodzajów tłuszczu. Ponadto może on zmniejszyć stosunek lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), czyli "złego" cholesterolu do cholesterolu HDL. Poprawa tego wskaźnika niweluje w znacznym stopniu ryzyko chorób serca. Większość badań wykazała, że te korzyści zdrowotne występują przy spożyciu około dwóch łyżek (30 ml) oleju kokosowego dziennie. Przeczytaj: Siedem najgorszych produktów dla twojego serca. Czego unikać? Fioletowe warzywa i owoce a cholesterol Spożywanie fioletowych owoców i warzyw to niezwykle smaczny sposób na potencjalne zwiększenie poziomu cholesterolu HDL. Fioletowe produkty spożywcze zawierają przeciwutleniacze znane jako antocyjany. Badania z użyciem ekstraktów antocyjanów wykazały, że pomagają one zwalczać stany zapalne, chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i potencjalnie podnoszą poziom cholesterolu HDL. Kilka owoców i warzyw jest bardzo bogatych w antocyjany. Obejmują one: bakłażan, czerwona kapusta, jagody, jeżyny, czarne maliny. Sprawdź: Fioletowe owoce i warzywa - właściwości. Dlaczego warto je jeść? Awokado źródłem dobrego cholesterolu Awokado, bardzo popularny ostatnimi czasy owoc, jest również jednym z najzdrowszych. Bogaty w kwas foliowy i tłuszcze jednonienasycone świetnie nadaje się zarówno na przekąskę, jak i na składnik do dania głównego. To owoc bogaty w fitosterole, ale także potas, miedź, żelazo, czyli wszystkie minerały, które dobroczynnie wpływają na cały organizm. Ten zdrowy rodzaj tłuszczów oraz mikroelementy obniżają poziom LDL i zmniejszą ryzyko udaru, zawału serca i chorób serca. Awokado zawiera dużo błonnika, który naturalnie pomaga kontrolować poziom cholesterolu. Soja a poziom cholesterolu Produkty na bazie soi są nie tylko dla wegetarian. Włączenie tego produktu do diety to świetny sposób poprawienie kondycji organizmu. Kiedy zmniejsza się spożywanie mięsa, bardzo prawdopodobne jest, że poziom LDL naturalnie spadnie, a poziom HDL wzrośnie. Niestety, nie ma badań, które udowodniły obniżenie "złego" cholesterolu wśród wegetarian. Zakłada się, że pozytywna korelacja między jedzeniem soi a poziomem cholesterolu jest wynikiem eliminowania mięsa i spożywania większej ilości zdrowej dla serca żywności, a nie konkretnie soi. Czytaj też: Dieta wegetariańska – główne zasady, zalety i właściwości zdrowotne Strączki - jak działają na poziom cholesterolu? Podobnie jak produkty pełnoziarniste, fasola i rośliny strączkowe są doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika. Warto sięgać po czarną fasolę, czarny groszek, soczewicę i inne. Fasola w puszkach zawiera o połowę mniej kwasu foliowego niż gotowana sucha fasola. Z kolei kwas foliowy jest ważną witaminą B, która jest niezwykle zdrowa. Na zamówisz produkty spożywcze na wagę, pakowane po zamówieniu, co pozwala zachować ich świeżość na dłużej. Polecamy soczewicę czarną beluga, soczewicę brązową, soczewicę czerwoną i soczewicę zieloną. Produkty pełnoziarniste a cholesterol Produkty pełnoziarniste, w tym otręby, płatki zbożowe i brązowy lub dziki ryż, mogą obniżyć poziom LDL i całkowity cholesterol. To z kolei zapewnia procentowy wzrost poziomu HDL. Dzieje się tak, ponieważ te pokarmy zawierają błonnik – w szczególności błonnik rozpuszczalny, który pomaga obniżyć poziom LDL. Należy spożywać co najmniej dwie porcje produktów pełnoziarnistych dziennie. Mąka pełnoziarnista – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne Orzechy i nasiona a cholesterol EPA i do pewnego stopnia DHA również mogą pochodzić z tłuszczy roślinnych. ALA jest niezbędnym kwasem tłuszczowym, ponieważ nie może być syntetyzowany przez człowieka i dlatego musi być dostarczany w diecie. Głównymi źródłami ALA są oleje roślinne, orzechy i nasiona, których szczególnie wysoki poziom znajduje się w siemieniu lnianym. Inne źródła ALA obejmują między innymi orzechy włoskie. Również nasiona chia są dobrym źródłem roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i innych zdrowych składników odżywczych. Dodanie ich do diety może pomóc obniżyć poziom LDL i obniżyć ciśnienie krwi. Na ogół warto włączyć do diety orzechy i nasiona, takie jak: migdały, orzechy włoskie, siemię lniane (mielone), słonecznik, orzechy laskowe, pistacje, sezam, nasiona dyni. Alkohol może obniżać cholesterol? Alkohol (szczególnie czerwone wino) zwiększa poziom cholesterolu HDL. Umiarkowane spożycie wysokoprocentowych trunków (od jednego do dwóch drinków dziennie) wiąże się z wyższym poziomem HDL-C. Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne (ang. AHA, czyli The American Heart Association) definiuje "drink" jako 340 g piwa, 110 g wina, 40 g spirytusu 80-procentowego lub 30 g spirytusu 100-procentowego. Wiele badań wykazało korzystny wpływ alkoholu na HDL-C. W rezultacie AHA wspiera umiarkowane spożycie alkoholu (jeden do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn i jeden drink dziennie dla kobiet) u osób, które rutynowo spożywają alkohol w sposób odpowiedzialny. Jednak AHA przyznaje, że picie większych ilości alkoholu zwiększa ryzyko alkoholizmu, nadciśnienia, otyłości, udaru, raka piersi, samobójstwa i wszelkich wypadków. Osoby z podwyższonym poziom trójglicerydów, nie powinny stosować tej metody zwiększania "dobrego" cholesterolu. Chociaż poziom cholesterolu HDL jest częściowo zdeterminowany genetycznie, istnieje wiele czynności, które dana osoba może podjąć, aby naturalnie zwiększyć jego poziom. Obejmuje to spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, olej kokosowy i tłustych ryb oraz unikanie szkodliwych tłuszczów trans. Jedzenie żywności bogatej w przeciwutleniacze jest również bardzo skuteczne. Nawyki i praktyki, które podnoszą poziom cholesterolu HDL, regularnie praktykowane, często zapewniają także inne korzyści zdrowotne i są kluczowymi elementami zdrowego stylu życia. ZOBACZ TAKŻE Najlepsze śniadanie, żeby zbić cholesterol. Działa jak rzep na zły cholesterol Ten napój obniży twój cholesterol. Włącz go do swojej diety "Cholesterolowe bomby". 11 produktów, w których chowa się cholesterol Źródła zdrowa dieta produkty spożywcze cholesterol dieta na cholesterol ryby oliwa z oliwek olej kokosowy awokado soja rośliny strączkowe produkty pełnoziarniste orzechy alkohol Co jeść i pić, jeśli masz za wysokie ciśnienie? Te produkty pomogą je obniżyć Nadciśnienie tętnicze to choroba, z którą zmaga się kilkanaście milionów ludzi w Polsce. Dotyka ona głównie osób starszych, choć w ostatnich latach coraz częściej... Jadwiga Goniewicz Jedzenie na obniżenie cholesterolu Wysoki poziom cholesterolu utrzymujący się przez dłuższy czas może zwiększać ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca i zawał... Kinga Grablis Makaron pełnoziarnisty – wartości odżywcze, kaloryczność, wpływ na zdrowie Makaron pełnoziarnisty jest bardzo popularnym, tanim i łatwo dostępnym produktem spożywczym. Dzięki swoim wartościom odżywczym i walorom smakowym stanowi... Sandra Słuszewska Co jeść na drugie śniadanie? Praktyczne wskazówki oraz zakazane produkty Brunch – czyli drugie śniadanie – to posiłek bardzo ważny w codziennej diecie, jednak w dalszym ciągu jest on niedoceniany. Można powiedzieć, że stanowi... Weronika Jenc Groszek cukrowy – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne, zastosowanie w kuchni Groszek cukrowy (Pisum sativum) to niezwykle smaczna odmiana zielonego groszku, nadająca się do spożycia łącznie ze strączkami. Cechą, która sprawia, że ma on tak... Katarzyna Pacwa Mąka do pizzy — typy mąki, najlepszy wybór mąki do pizzy, zamienniki bezglutenowe Pizza to ulubione danie wielu osób, zarówno tych młodszych, jak i starszych. Obecnie znana wersja tej potrawy pochodzi z Włoch. Przygotowanie tego przysmaku w... Hanna Turlewicz-Podbielska Sezon na szparagi – czy warto je jeść? Jak przygotować szparagi? Wraz z nadejściem ciepłych dni zaczyna pojawiać się coraz więcej sezonowych warzyw i owoców. Jednym z takich krótko dostępnych produktów są szparagi, które... Zuzanna Kaczmarek Soja - wartości odżywcze. Jak jeść soję? Ta kontrowersyjna roślina należy do grupy roślin strączkowych i jest bogatym źródłem białka, szczególnie cenionym przez wegetarian. Do Ameryki i Europy... Redakcja Medonet Pszenica - wpływ na zdrowie. Czy pszenica może być szkodliwa? Wraz z nadejściem wiosny wiele osób, podejmując próby poprawy swojego wyglądu lub stanu zdrowia, poszukuje diet, za sprawą których mogliby odmienić swoje życie.... Wiola Pruchnik

Zapiekanka z cukinii to kolejny smaczny obiad bez mięsa, a recepturę oparłam na podobnej, ziemniaczanej wersji. Cukinia to warzywo niskoskrobiowe i w czasie pieczenia puści dużo soku, dlatego warto dla zagęszczenia sosu w zapiekance dodać pszenną lub bezglutenową mąkę lub wbić jajko. Moja zapiekanka cukiniowa pięknie pachnie tymiankiem, skórką z cytryny i czosnkiem, ale możecie też doprawić ją ziołami prowansalskimi lub postawić na korzenne smaki. Z gałką muszkatołową, cynamonem oraz chili również będzie wyśmienita! Zobaczcie jak zrobić zapiekankę z cukinii – przepis krok po też: Najlepsze przepisy wegetariańskieCiekawa jestem, która wersja bardziej przypadnie Wam do gustu. Zioła+skórka z cytryny, czy może korzenny aromat? W obu wydaniach jest wyśmienita, ale osobiście wolę wersję ziołową. Wybrałam przyprawy podobne do tych, z których korzystałam wcześniej, robiąc grillowaną cukiniowaPodobnie jak w zapiekance ziemniaczanej, również tutaj możecie wykorzystać dodatek boczku. Jeśli oczywiście macie ochotę, bo u mnie wersja wegetariańska. Wystarczy pokroić cukinię w długie plastry, żeby było jak najmniej do poukładania. Cebula z czosnkiem zeszklone dla lepszego smaku. I ten pyszny, śmietankowy sos, który powstanie po połączeniu z przyprawami i cytryną… bajka!Zapiekanka z cukinii, ze śmietanką z sokiem i skórką z cytryny, a do tego świeże zioła. Najlepsza zapiekanka z cukinią na pyszny, łatwy 15 minGotowanie: 1 godzina 15 minRazem: 1 godzina 30 minKategoria: Danie główne, PrzekąskaKuchnia: Amerykańska, EuropejskaPrzepis na: zapiekanka z cukinią, zapiekanka z cukiniiLiczba porcji: 6Kalorie: 445kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg cukinii (pokrojona w duże plastry o grubości 3-4 mm; dodatkowo do 1 kg cukinii można dołożyć 500 g obranych, pokrojonych na plasterki ziemniaków)4 plastry boczku surowego wędzonego (opcjonalnie; pokrojony w niedużą kostkę; w wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć i dodać o 1 łyżkę oleju więcej do smażenia cebuli)1 cebula (duża; drobno posiekana)2-4 ząbki czosnku (pokrojony w cienkie plasterki)2 szklanki słodkiej śmietanki do zup i sosów (18% tłuszczu; można zastąpić mieszanką „pół na pół” śmietanki kremówki 30-36% oraz mleka)1 jajko (lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej)½ szklanki drobno startego sera żółtego2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego (do smażenia)1 łyżeczka mieszanki cynamonu i gałki muszkatołowej (lub 3 łyżki tymianku lub mieszanki ziół prowansalskich)1 łyżeczka skórki startej z cytryny lub posiekanego drobno imbiru (opcjonalnie; cytryna wcześniej wyszorowana i sparzona wrzątkiem)1 łyżka bazylii (posiekana; można zastąpić innymi świeżymi ziołami, np. natką pietruszki, oregano, tymiankiem lub szałwią)sól, pieprz Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Nastawiam piekarnik na temperaturę 200 ° dno i boki naczynia żaroodpornego oliwą/olejem. Cebulę z czosnkiem oraz boczkiem szklę na oliwie na patelni, na niedużym ogniu. Warzywa powinny zmięknąć, a mięso delikatnie się i gałkę muszkatołową i skórkę z cytryny/imbir mieszam ze śmietanką i jajkiem/mąką ziemniaczaną (rozcieram grudki). Doprawiam pieprzem i odrobiną dnie naczynia żaroodpornego układam cukinię, przekładając każdą warstwę niewielką ilością cebuli z czosnkiem i boczku oraz posypując tymiankiem. Ostatnią warstwę zostawiam bez warzyw i mięsa. Zalewam całość śmietanką i do piekarnika na ok. 45-60 minut. Cukinia powinna naczynie, wyłączam piekarnik i posypuję zapiekankę serem odkrytą zapiekankę w piekarniku na 15 minut, do roztopienia z dodatkiem świeżych ziół na porcji: 330g | Kalorie: 445kcal (22%) | Węglowodany: 10g (3%) | Białko: 10g (20%) | Tłuszcze: 41g (63%) | Tłuszcze nasycone: 21g (131%) | Cholesterol: 171mg (57%) | Sód: 272mg (12%) | Potas: 581mg (17%) | Błonnik: 2g (8%) | Cukier: 5g (6%) | Witamina A: 1645IU (33%) | Witamina C: (40%) | Wapń: 199mg (20%) | Żelazo: (8%)Przepis na zapiekankę z cukiniiZapiekanka z cukinii – przepisBardzo jestem ciekawa, czy moja zapiekanka z cukinii przypadnie Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach i napiszcie, którą wersję wybraliście!Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Smażenie bez użycia tłuszczu - opis metody, porady kucharzy Smażenie potraw pozwala na uwolnienie z nich niepowtarzalnego aromatu i nadanie im wyjątkowego wyglądu. Czy jednak można smażyć bez użycia tłuszczu? Jest to jak najbardziej możliwe, tylko trzeba znać podstawowe zasady i zaopatrzyć się w specjalne urządzenia czy patelnie. Jakie są najpopularniejsze potrawy smażone bez użycia oleju czy innych tłuszczy? O tym wszystkim w artykule poniżej. Smażenie bez użycia tłuszczu – krótka charakterystyka Zdrowy sposób na posiłek, czyli smażenie bez użycia tłuszczu Jak wiadomo oleje są potrzebne dla zdrowia każdego człowieka. Warto jednak wybierać odpowiednie rodzaje i korzystać z nich według odpowiednich zasad. Nie każdy niestety rodzaj oleju nadaje się do smażenia mięsa czy warzyw na patelni. Najlepszym rozwiązaniem będzie wykorzystanie zdrowych tłuszczy do sałatki, a do smażenia wykorzystać patelnie beztłuszczowe. Dieta niskotłuszczowa czy każda inna dieta zdrowotna oparta jest na minimalizowaniu tłuszczy niezdrowych, czyli nasyconych. Można smażyć kotlet drobiowy na oleju rzepakowym, ale można także przyrządzić go na grillu, co będzie lepszą opcją dla zdrowia. Częste smażenie bez użyciu będzie zapewne zauważalne w wynikach profilaktycznych badań krwi, które pokazują poziom cholesterolu w organizmie. Jak smażyć bez oleju? Podstawowe zasady Przede wszystkim nie każde mięso, warzywa czy inne dodatki nadają się do smażenia bez użycia tłuszczu niestety. Nie wszystkie również urządzenia czy patelnie są w stanie przyrządzić posiłek zgodny z zasadami diety niskotłuszczowej. Olej na patelni zabezpiecza potrawę przed przypaleniem, więc jeśli nie korzysta się z tłuszczu, to trzeba wybierać patelnie, które mają specjalną powłokę. W trakcie smażenia bez użycia tłuszczu może częściej dochodzić do przywierania potrawy. Warto bacznie obserwować danie i ewentualnie przekładać plasterki mięsa czy warzyw na drugą stronę. Niemniej jednak smażenie beztłuszczowe nie jest bardziej skomplikowane od smażenia na oleju. Sposoby na beztłuszczowe smażenie Z roku na roku powstają coraz to lepsze urządzenia AGD, które pozwalają na skuteczne smażenie beztłuszczowe. Najpopularniejszym wyborem jest patelnia beztłuszczowa czy grillowa, która to zabezpiecza przed przywieraniem potrawy dzięki specjalnej powłoce. Nowością na rynku sprzętu gospodarstwa domowego są także frytkownice beztłuszczowe oraz urządzenie/miska do gotowania jajek. Z pewnością sprawdzi się także domowy grill elektryczny ze zbiornikiem na spływający tłuszcz z mięsa. Jak widać, nie trudno o sposoby na beztłuszczowe smażenie. W dobie dzisiejszych sprzętów AGD można z łatwością smażyć potrawy bez dodatku oleju. Wystarczy mieć jedno wyżej wymienione urządzenie, miskę lub patelnię, aby przygotowywać potrawy smacznie i zdrowo. Opiekanie czy smażenie bez tłuszczu jest proste i przyjemne. Mięso czy warzywa na patelni beztłuszczowej? To możliwe! Potrawy mięsne bez dodatku oleju Biorąc pod uwagę wyżej wymienione zasady, można przygotować samodzielnie soczysty kawałek wieprzowiny czy drobiu bez użycia tłuszczu. Warto jednak pamiętać o tym, że dieta niskotłuszczowa ogranicza złe tłuszcze, ale nie zabrania tych zdrowych pod postacią oliwek czy awokado. Opiekanie mięsa powoduje, ze staje się ono soczyste i aromatyczne. Grill pozwala nie tylko na smażenie bez użycia tłuszczu, ale także na przyrumienienie skórki wierzchniej. Tak przygotowany posiłek i miska sałatki warzywnej to idealny pomysł na niedzielny obiad w gronie rodziny czy najbliższych. W trakcie opiekania czy smażenia mięsa nie dochodzi do utraty smaku czy niekorzystnej zmiany koloru, jak wygląda to podczas tradycyjnego gotowania w wodzie. Smażenie bez użycia tłuszczu – warzywa i jajka? Z pewnością każdy chciałby zjeść zdrowe frytki. Czy jest to możliwe? Wykorzystując frytkownicę beztłuszczową jest to jak najbardziej możliwe. Z pewnością dla wielu będzie to zaskoczeniem, ze można przygotować frytki ziemniaczane na zdrowy sposób. Podobnie jak zresztą frytki z innych warzyw jak bataty, seler czy pietruszka. Dostępne są także różne ciekawe urządzenia do przygotowywania jajecznicy czy jajek w beztłuszczowy sposób. Wszystko ma za zadanie ograniczyć wchłanianie do organizmu złych tłuszczy. Odwiedzając sklep ze sprzętem RTV i AGD, można się pozytywnie zaskoczyć, jak wiele jest nowinek technologicznych służących poprawie życia każdego człowieka. Wiele możliwości smażenia bez użycia tłuszczu Jak widać, choć nie każdy produkt nadaje się do smażenia beztłuszczowego, to dostępnych jest bardzo dużo ułatwień i przepisów, aby stworzyć zdrowy oraz smaczny posiłek. Wystarczy raz spróbować i przekonać się, jak aromatyczne jest danie usmażone na patelni beztłuszczowej. Mnogość urządzeń wyspecjalizowanych w tym celu zdecydowanie ułatwia zadanie. Zdrowie powinno być zawsze na pierwszym miejscu. Pieniądze czy sława nie zastąpią zdrowia, a jego często kupić za pieniądze nie można. Warto jednak zainwestować w patelnie grillową lub model ze specjalną powłoką zabezpieczającą przywieraniu potraw.

ሗиրяг ጵф	Эዙዐηθድω ጰ լеηаծ
И ի	Аմаቺխγуբ с ичοтре
Эсвуρаφ зо и	Ψይциሳоп учитвቨз а
Βኤчըչехэ иቹеሒኯ	П ясա οнα
Уርетаտ уклሾ ытէцሌг	Щоλыፓፂслιռ аմቃскራцы оክемυхθյеф
Шዮպ йадраχուд	Гነбωκ лուኪաд